Gobe zaradi svojih bogatih funkcionalnih bioaktivnih sestavin (npr. triterpenoidov, polisaharidov, polifenolov, ergosterola) pritegnejo široko pozornost na področju prehrane, ...
Dec 16, 2025
V starih časih so ljudje z nekaj jedrnatimi besedami opisovali edinstven status reishija pri ohranjanju zdravja. Danes znanstveniki z vidika molekularne biologije in boja proti ...
Organski gobji prah: čista, naravna aroma. Narejen z ultrafinim mletjem in sterilizacijo organskih plodov gob, je podvržen fizični obdelavi, podobni mletju pšenične moke. Uživam...
Dec 15, 2025
Kaj je glutaminska transaminaza? Glutaminska transaminaza (TGase), znana tudi kot transglutaminaza, je metaloencim, ki katalizira tvorbo izopeptidnih vezi med ostanki glutamina ...
Encimi so bistvene snovi, ki jih najdemo v vseh živih organizmih, vključno z živalmi in rastlinami. Imajo ključno vlogo pri ohranjanju normalnih telesnih funkcij s pospeševanjem...
Dec 12, 2025
Kaj je dekstranaza? Dekstranaza je razred hidrolaz, ki specifično hidrolizirajo -1,6 glikozidne vezi v dekstranu. Spada v družino glikozidnih hidrolaz, njegova glavna funkcija p...
Kako Lactobacillus fermentum CCFM1116 naravno proizvaja konjugirano linolno kislino (CLA) in konjugirano linolensko kislino (CLnA) za podporo imunosti in modulacijo vnetja?
Jul 08, 2026
Kot osrednji material na področju biokatalize vir encimskih pripravkov neposredno določa njihovo aktivnost, stabilnost, proizvodne stroške in scenarije uporabe. Trenutno so enci...
Dec 11, 2025
Kaj je glukoamilaza? Glukoamilaza je glikozidna hidrolaza, ki je široko prisotna v mikroorganizmih in je pomemben član družine amilaz. Zaporedoma hidrolizira -1,4 glikozidne vez...
V predelavi hrane se številni encimski pripravki glede na njihov način delovanja razvrščajo v endoencime in eksoencime. Endoencimi razgrajujejo makromolekule od znotraj, medtem ...
Dec 10, 2025
Pregled ključnih dejavnikov Na hitrosti encim{0}}kataliziranih reakcij vpliva več dejavnikov, vključno s koncentracijo encima, koncentracijo substrata, temperaturo, pH, aktivato...
Glukoamilaza iz naravnih virov je pomemben encim za saharificiranje, ki se pogosto uporablja v industrijskih procesih hidrolize -škroba. Naravni viri glukoamilaze so predvsem mi...
Dec 09, 2025
