Bifidobacterium lahko sintetizira različne prebavne encime, vključno z glukozidazo, ksilozidazo, kombinirano hidrolazo žolčne kisline itd. Nekateri ljudje so nagnjeni k laktozni intoleranci po zaužitju čistega mleka ali druge laktoze -, ki vsebujejo izdelke, kot so napihnjenost, napihnjenost, bolečine v trebuhu in driska. Bifidobakterije uporabljajo laktazo, ki jo sintetizirajo, da fermentirajo in razgradijo laktozo, v zlahka absorbirane sladkorje, kot sta galaktoza in glukoza, sodelujejo v kasnejšem presnovi telesa in izboljšajo simptome.
Poleg tega lahko proizvodnja organskih kislin s bifidobakterijo med procesom fermentacije zmanjša pH in EH v organizmu, kar je koristno za absorpcijo kalcija, magnezija, železa, cinka in drugih mineralov ter izboljša uporabo elementov sledov. Poleg tega lahko metabolizem bifidobakterij ustvari vitamine, potrebne za telo, vključno z vitaminom B1, vitaminom B2, vitaminom B6, vitaminom B12, pantotensko kislino, folno kislino in biotinom.