Trenutno je fitaza kot nova vrsta okolju prijaznega krmnega dodatka za živino in perutnino deležna velike pozornosti in se pogosto uporablja v ribogojni industriji zaradi svojih funkcij preprečevanja anti{0}}prehranskih učinkov in omogočanja učinkovite uporabe krme. Torej, kako natančno fitaza ohranja dosledno učinkovitost perutnine? Ta članek bo razkril odgovor.
Izboljšanje izrabe fosforja
Aktivnost endogene fitaze v gastrointestinalnem traktu živine in perutnine je sama po sebi nizka, kar omejuje njihovo sposobnost hidrolizacije fitata in uporabe fosforja iz sestavin krme. Posledično so pogosto potrebni dragi anorganski fosfatni dodatki, ki ne le povečajo stroške krme, ampak tudi poslabšajo onesnaženje s fosforjem. Dodatek fitaze v prehrani živali zagotavlja največjo biološko uporabnost fosforja iz krme, s čimer se zmanjšajo stroški krme in učinkovito blaži onesnaženje okolja s fosforjem.
Himozin-rastlinskega izvora
Fitaza lahko postopoma razgradi fitinsko kislino (inozitol heksafosfat, imenovan IP6) v IP5, IP4, IP3, IP2 in nazadnje IP1. Raziskave kažejo, da tako fitat kot produkti njegove delne hidrolize (IP5–IP2) kažejo anti-prehranske lastnosti. Tako popolnejša defosforilacija fitata zmanjša prisotnost teh anti{10}}prehranskih spojin v prehrani, kar prinaša večje koristi za zdravje živali. Superdoziranje fitaze v formulacijah krme preprečuje kopičenje nižjih inozitol fosfatov v črevesnem traktu, zmanjšuje anti{12}}učinke hranil in povečuje doslednost proizvodne zmogljivosti živine in perutnine.
Kimozin -iz mikrobov
Dodatek fitaze v prehrani ne le sprošča inozitol, ampak tudi izboljša njegovo absorpcijsko sposobnost v črevesju. Študije kažejo znatno povečanje koncentracije inozitola v krvi pri živalih, hranjenih s fitazo-dopolnjenimi dietami. Inozitol, ciklični sladkorni alkohol, ki je strukturno podoben glukozi, ima insulin-mimetične lastnosti. Izboljša občutljivost za inzulin, olajša vnos glukoze v celice, izboljša učinkovitost presnove energije in spodbuja sintezo beljakovin, kar skupaj prispeva k optimizirani rasti pri živini in perutnini.
Na trgu so različne vrste fitaze. Večina navadnih fitaz ima slabo odpornost-na visoke temperature. Nasprotno pa lahko Wuhan Healthdream High{3}}Temperature Phytase vzdržuje učinkovito delovanje v okoljih z visoko-temperaturo in poveča razgradnjo fitata v prehrani. Izbira fitaze vrhunske{6}}kakovosti tako omogoča optimalno produktivnost živali in poveča donosnost kmetije.