Ksilanaze so razred glikozidnih hidrolaz, ki katalizirajo razgradnjo ksilana, v glavnem pridobljenega iz mikroorganizmov, kot je Aspergillus niger. Njihova glavna funkcija je pretrganje -1,4 glikozidnih vezi v molekuli ksilana, s čimer se kompleksni polisaharid pretvori v ksilooligosaharide ali monosaharide. Ksilanaze so eden od ključnih encimov pri razgradnji ksilana in jih glede na njihov način delovanja lahko razdelimo na endoksantiaze in eksoksantiaze. Endoksantiaze in eksoksantiaze ločimo predvsem po mestu delovanja, načinu hidrolize in glavnih produktih.
1. Mesto ukrepanja
Endoksantiaze: napadejo glikozidne vezi znotraj dolge verige ksilana, ne omejeno na konce.
Eksoksantiaze: delujejo samo na konce ksilanske verige, vključno z reducirajočimi in ne-reducirajočimi konci, brez vključevanja znotraj-verižnih vezi.
2. Način hidrolize
Endoksantiaze: naključno prekinejo znotraj-verižne glikozidne vezi, ki neposredno razcepijo dolgo-verižni ksilan na več kratkih-verižnih fragmentov.
Eksoksilanaze: Ti encimi hidrolizirajo glikozidne vezi zaporedno od koncev, postopoma skrajšujejo dolžino ksilanske verige; proces hidrolize je neprekinjen.
3. Glavni izdelki
Endoksilanaze: Produkti so ksilooligosaharidi različnih dolžin, običajno mešanica fragmentov ksilobioze in ksiloheksaoze.
Eksoksilanaze: Produkti so predvsem ksilobioza in ksilotrioza; nekateri encimi lahko neposredno ustvarijo monosaharide ksiloze.
Endoksilanaze delujejo kot "iniciator" razgradnje ksilana, razgrajujejo zapletenost dolgo{0}}verižnih struktur in ustvarjajo več delovnih mest za eksoksilanaze. Eksoksilanaze, ki delujejo kot "terminator", izboljšajo razgradnjo kratko-verižnih ksilanov in izboljšajo skupno stopnjo pretvorbe ksilana. Le s sinergističnim delovanjem obeh se lahko ksilan popolnoma razgradi.
Wuhan Healthdream Biological Technology Co., LTD kot poklicni dobavitelj encimov z več kot 10-letnimi izkušnjami lahko za vaše zahteve zagotovi veliko različnih rešitev posameznega encima in predmešanih encimov. Če imate kakršna koli povezana vprašanja o encimih, vas prosimo, da nas kontaktirate.