Jabolčni prozoren sok

Izvor:

Malus pumila Mlin.

Drugo ime:

Jabolčni ekstrakt ali jabolčni sok

Rabljeni del:

Jabolčna celuloza

Tehnologija:

Stisniti

Embalaža:

275kg/boben, 1,528 tona/bin (ali) 1,65 tona/koš, 19,8ton (do) 23,6 tona/fleksi

Skladišče:

Paket, zapečaten pri 4 stopinji ali hladilniku - 18

Rok trajanja:

24 mesecev od datuma proizvodnje

Potrdilo:

BRC, ISO22000

Sorodni izdelki:

Oblačen jabolčni koncentrat soka, naravni jabolčni okus, deioniziran jabolčni koncentrat, jabolčna koncentratna kaša, jabolčna kaša

Barva:

Rjava rumena, rahla tema po dolgoletnem stojanju

Vonj in okus:

Z naravno svežo jabolčno dišavo in okusom, brez posebnega vonja

Nečistoča:

Brez vidne nečistoče z običajnim vidom

Brix:

69.0-71.0

Titracijska kislina (kot zloraba, titrate do končne točke pH =8.1):

NLT 0,8%

Barva

>30.0%

Fumarična kislina:

NMT 5,0mg/l

Popravljeno razmerje (Brix Corr./acidity):

NMT 500mg/L.

HMF (20 stopinj):

1.2156 g/ml ~ 1.2715 g/ml

Etanol

NMT 3,0G/kg

Prepustnost (625nm):

NLT 96%

Motnost NTU:

NMT 3.0

Pektin:

Negativno

Škrob:

Negativno

Preskus stabilnosti NTU

NMT 1.0

Drugi predmeti, razen topnih trdnih snovi in ​​titracijske kisline, se testirajo v 11,5%.

Patulin:

Nmt 50ug/kg

PB:

Nmt 50ug/kg

Kot:

Nmt 50ug/kg

Cu:

Nmt 50ug/kg

TPC:

NMT 100CFU/ML

Plesen in kvas:

<10 CFU/mL

Zavihek:

< 1cfu/ml

Koliform (CFU/ML):

Način vzorčenja in omejitev

n

c

m

M

5

2

10

102

Salmonella (CFU/ML):

5

0

0

—

Staphylococcus aureus (CFU/ML):

5

1

100

1000

Opomba: n predstavlja zbrano količino vzorca ene serije soka; C predstavlja največjo količino vzorca, ki lahko presega vrednost m; M predstavlja sprejemljivo raven patogenih bakterij; M predstavlja zgornjo varno mejno vrednost patogenih bakterij.

Ostanki pesticidov

Najpomembnejša vrednost pesticidov mora biti v skladu z zahtevami GB2763 ter zakoni in predpisi na vsaki trgovinski strani.