Žafranika rumena
Za kaj se uporablja rumena žafranika?
Rumena žafranika se uporablja predvsem kot naravno barvilo za živila v pijačah, slaščicah, pekovskih izdelkih, želejih, sladicah, omakah in mešanicah začimb. Zagotavlja svetlo rumeno do oranžno-rumeno barvo, nudi dobro topnost v vodi in daje močno, enakomerno obarvanost v živilih.
|
Ime izdelka: |
Žafranika rumena |
|
Glavne komponente: |
Žafrano rumena A, Žafrano rumena B |
|
Vir: |
Carthamus Tinctorius L. |
|
Ocena: |
Food Grade |
|
Topnost: |
Topen v vodi in homeopatskem alkoholu |
|
Videz: |
Rumen ali rumeno{0}}rjav prah |
|
Vonj izdelka: |
Značilno |
|
pH: |
2.0-7.0 |
|
Specifikacija: |
E50~E200 |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Pakiranje: |
1 kg/vreča; 25 kg/boben ali po meri |
|
Shranjevanje: |
Hraniti na hladnem in suhem mestu, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo in vročino. |
|
Rok trajanja: |
12 mesecev |
|
Certifikat: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Značilnosti izdelka |
|
|
Ime izdelka: |
Žafranika rumena |
|
sinonimi: |
Carthamus Yellow |
|
Vir: |
Carthamus Tinctorius L. |
|
Funkcionalnost: |
Naravno rumeno barvilo,-vodotopni pigment itd. |
|
Uporaba: |
Naravna barvila za živila, pijače, slaščice, želeji, sadne pločevinke, začimbe, prigrizki itd. |
|
Priporočen način uporabe: |
Doziranje je treba prilagoditi glede na specifično uporabo izdelka in želeno intenzivnost barve. |
|
Profil izdelka |
|
|
Videz: |
Rumen ali rumeno{0}}rjav prah |
|
Vonj izdelka: |
Značilno |
|
okus: |
Značilno |
|
Nečistoče: |
Brez vidnih tujkov |
|
Topnost: |
Topen v vodi in homeopatskem alkoholu |
|
Vrednost barve E1% 1 cm(405nm±5nm): |
E50~E200 |
|
Izguba pri sušenju: |
NMT 10,0 % |
|
Ostanek pri žarenju: |
NMT 4,0 % |
|
Kot: |
NMT 1,0 mg/kg |
|
Pb: |
NMT 5,0 mg/kg |
|
Skupno število plošč: |
NMT 1.000 cfu/g |
|
E.Coli: |
NMT 30 MPN/100 g |
|
Kvas in plesen: |
NMT 100 cfu/g |
|
Staphylococcus aureus: |
Ni zaznano |
|
Salmonela: |
Ni zaznano |
|
Pakiranje |
1 kg/vreča; 25 kg/boben ali po meri |
|
Shranjevanje |
Hraniti na hladnem in suhem mestu, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo in vročino. |
|
Rok uporabnosti |
12 mesecev od datuma proizvodnje |
pijače
Pogosto se uporablja v sadnih pijačah, funkcionalnih pijačah in mešanicah pijač v prahu za zagotavljanje naravne rumene do oranžno-rumene barve. Z lahkoto se topi v vodi in enakomerno porazdeli v tekočih sistemih.
Slaščice
Običajno se uporablja v trdih bonbonih, gumijastih bombonih, stisnjenih bonbonih in izdelkih,-prevlečenih s sladkorjem. Ponuja močno sposobnost barvanja in pomaga doseči svetel, enakomeren videz z uporabo naravnega barvila.
Pekovski izdelki
Uporablja se v tortah, piškotih in pecivu za izboljšanje vizualne privlačnosti. V normalnih pogojih obdelave kaže razmeroma dobro stabilnost in prispeva mehak, naraven rumen ton.
Želeji in sladice
Primerno za želeje, pudinge in sladice, zagotavlja nežno in naravno barvo, hkrati pa izpolnjuje povpraševanje po rastlinskih-barvilih za živila.
Začimbe in sestavine
Uporablja se v omakah, začimbah v prahu in sestavljenih živilskih sestavinah kot naravno rumeno barvilo za izboljšanje konsistence barve in splošnega videza izdelka.
Močna sposobnost barvanja:
Žafranika rumena zagotavlja živahne in dosledne rumene do oranžne tone, kar ustvarja vizualno privlačne živilske izdelke tudi pri nizkih ravneh uporabe, hkrati pa ohranja prvotni okus in teksturo.
Stabilnost pH:
Žafranika rumena ostane stabilna v območju pH 2,0–7,0 in ohrani svojo živo barvo v značilnih kislih do nevtralnih živilskih pogojih, zaradi česar je primerna za široko paleto pijač, slaščic in sladic.
V1: Ali je rumena žafranika naravni izdelek?
O: Da, rumena žafranika je naravni rumeni pigment, pridobljen iz cvetnih listov Carthamus tinctorius L. Spada v kategorijo halkonskih spojin in velja za naravno barvilo za živila, kadar se uporablja za barvanje hrane.
V2: Kateri pogoji lahko povzročijo, da rumena žafranika spremeni barvo?
O: Glavni vzrok za spremembo barve v rumeni žafranici je vpliv kovinskih ionov. Zlasti železovi ioni (Fe³⁺) lahko reagirajo s flavonoidnimi strukturami v rumeni žafraniki, zaradi česar se svetlo rumena do oranžna barva spremeni v temno rjavo ali zelenkasto barvo, odvisno od koncentracije železa in drugih pogojev.
V3: Ali rumena žafranika koristi zdravju ljudi?
O: Študije so pokazale, da rumena žafranika izkazuje določene antioksidativne učinke, pomaga loviti proste radikale in upočasnjuje celične oksidativne poškodbe. Poleg tega raziskave kažejo, da ima lahko tudi pomožne koristi za krvni obtok, zdravje srca in ožilja ter vnetne odzive.
Priljubljena oznake: žafranika rumena, Kitajska žafranika rumena proizvajalci, dobavitelji, tovarna
Pošlji povpraševanje
